Foodblog Event mei 2013: zoet zonder suiker

Door: Emmelien Smit van zoet & roze

Ik ben verzot op koekjes, cakes, taart en toetjes én eet het liefst zo min mogelijk suiker. Tegenstrijdig? Ja. Onmogelijk? Nee. Ik probeer gewoon geregeld suikervrije exemplaren te maken van mijn favoriete zoetigheden. Met de nadruk op proberen, want hoe maak je nou een zoet recept zonder suiker?

Mijn keuze voor het thema van het Foodblog Event mei 2013 was dan ook zo gemaakt. Zoet zonder suiker. En dat is niet uit puur eigen belang hoor. Het is vooral om medezoetekauwen te laten zien dat zoet zonder suiker net zo lekker en een stuk gezonder is! En om foodies die al op suiker aan het bezuinigen zijn een wat groter receptenrepertoire te geven. Dus foodbloggers, stuur me jullie allerlekkerste zoete gerecht zonder suiker! Je kunt je recept nog tot en met woensdag 29 mei 2013 insturen. Kijk op m'n blog zoet & roze voor de spelregels. Benieuwd naar wat anderen instuurden? Alle inzendingen op een rij. 

PS In april 2013 was MissFromage de host van het Foodblog Event en benoemde mijn avocado-ijs met zoet-pittige mangosalsa (waar wel wat suiker in zat) tot winnaar. Ik kreeg daarmee de eervolle taak om het Foodblog Event van deze maand te hosten.

Winnaar Foodblogevent Saus & Roundup

Door: Ursula van missFromage.com

Zoet. Opvallend veel zoete sausjes en hartige sausjes met een duidelijk zoet of fruitig accent dongen mee naar de ereplaats voor de aprileditie van het Foodblogevent.
Het zijn bijna allemaal sausjes voor erbij of erover. De Rode Thaise kipcurry uitgezonderd. Dat gerecht was trouwens ook de enige Aziatische saus. Verrassend vond ik de twee sauzen op basis van groenten, Sauce Du Barry en Gele paprikasaus - altijd welkom, extra vitamines.

Lof voor de deelnemers, want het was niet gemakkelijk om een winnaar te kiezen. Ik ben gek op de combi mals rundvlees met blauwaderkaas. Een salted versie van de Karamelsaus ga ik defenitely maken. En ja, over elk sausje heb ik wel iets te zeggen, zoals je leest in het overzicht hieronder.

Koud en vurig

Foto: Zoet en roze

In al mijn subjectiviteit heb ik een winnaar gekozen. Alleen al door haar recept te lezen, werden al mijn zintuigen wakker. Het heeft zo veel in zich. Herinneringen, reizen, passie, sfeer, smaakgeheugen en creativiteit... En dan heb ik het nog niet eens gehad over de smaak van het gerecht en de saus. Koud en vurig. Fris en zoet. Fijn zoet. Voornamelijk zoet uit fruit. Zoet met een twist. Emmelien, gefeliciteerd! Je tongstrelend Mexicaans avocado-ijs met zoet-pittige mangosalsa heeft gewonnen. ¡Àndale!

 

Roundup Foodblogevent april: Saus

De 17 inzendingen + links naar de betreffende sausjes.

 

Engelse portsaus

De eerste inzending voor het Foodblogevent is van Christien van de Zeeuwse foodblog Oesters en Uien. Zij maakte een Engelse portsaus en combineert die met Blue Stilton en mals rundvlees. Christien kookt graag met producten uit de streek - en dan met name die uit haar eigen groente- en kruidentuin. Maar speciaal voor het Foodblogevent stak zij de Noordzee over om met deze Engelse inzending te komen.

 

Zoet-pittige mangosalsa

Nummer 2 volgde snel. Emmelien van Zoet & roze pakt uit met een zoet-pittige mangosalsa die zij bij haar home made avocado-ijs serveert. Een recept met een knipoog naar de hartige Mexicaanse salsa. Maar, don't worry, Emmelien is niet zo loca om rode ui en tomaat bij ijs te geven. Het spicy pepertje komt natuurlijk wel terug als smaakmaker in haar recept.

 

Knoflooksaus

Inzending 3 komt van Betina van Betty's Kitchen. Betina kan geen genoeg krijgen van knoflook en dan ligt een knoflooksaus natuurlijk voor de hand. Je mag haar 's nachts wakker maken voor een teentje of twee - liefst verwerkt in lekkere tapas. Ze serveert deze saus niet alleen bij shoarma, maar ook over groenten, bij de barbecue en als dip voor brood.

 

Sauce Du Barry

De 4e inzending is zowel wulps als adellijk. Gereon van Gereons keuken thuis maakte een saus vernoemd naar de flamboyante gravin Marie Jeanne Du Barry. Du Barry was van eenvoudige komaf, maar werd de maîtresse van een edelman - en van het een kwam het ander. Dat heeft Gereon in prachtige zinnen weten te vatten. Lezen! De saus is gebaseerd op bloemkool en aardappel. Of de bloemkool refereert aan Du Barry's eenvoudige komaf of haar voluptueuze kapsel, is niet bekend.

 

Hartige bosbessensaus

Inzending nummer 5 komt van Wendy van de suiker- en lactosevrije foodblog Blij zonder suiker. Varkensvlees is niet haar favoriet, maar met dit hartig bosbessensausje mag zij het graag eten. Verwacht geen overdreven zoete saus. Cayennepeper geeft deze bosbessensaus pit en sinaasappelsap en balsamicoazijn geven een zuurtje mee.

 

Tartaarsaus

Deelnemer 6 is MissAiesj van de gelijknamige foodblog. Haar tartaarsaus, gemaakt van een home made mayonaise, is lekker bij 'vis, vlees, friet, dip voor groenten... Ongeveer alles'. Ze laat zien dat zelf saus op basis van mayonaise maken, from scratch, helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Daar laat je de potjes en tubes graag voor liggen!

 

Tequila-frambozensaus

Inzending numero 7. Geïnspireerd door al de heerlijke inzendingen voor het Foodblogevent heeft Dorien deze fruitige tequila-frambozensaus bedacht. Ze heeft zelf geen foodblog, maar vond dit sausje de publicatie helemaal waard. Ze gaf een flinke draai aan een recept dat zij vond op een Amerikaanse kooksite. Komijn, framboos en tequila zijn de belangrijkste smaakmakers in dit recept. Voor mij een verrassende en onbekende combinatie.

 

Reductie van funghi porcini en cognac

De 8e inzending voor het Foodblogevent komt van Nullam Microwaveum. Kabeljauwhaasje met een reductie van funghi porcini en cognac - hoe klinkt dat?! De 'Vangst van de dag' in huize Nullam bestond uit een gegrilde vis, geserveerd met lekker veel groenten en getopt met deze smaakbom van een saus.

 

Mosterdsambal

Inzending 9 brengt ons in Surinaamse sferen. Anouk van Foodiesign maakt van de nood een deugd. De madame Jeanettes die zij over had, verwerkte zij in de piccalilly. Het resultaat? Een mosterdsambal die zij graag serveert bij het feestelijke Surinaamse gerecht pom. Er in en/of ernaast geeft net die extra pit waar Anouk zo van houdt. Een lik saus op een broodje pom zal ook heerlijk smaken...

 

Mokkasaus

De 10e inzending voor het Foodblogevent, mokkasaus, is van Judith van Judith's cakes. Judith en haar tafelgenoten zijn echte mokkaliefhebbers, dus deze saus zet zij graag op tafel. Voor het Foodblogevent serveert ze de saus met panna cotta, maar het gaat ook prima samen met een lekker bolletje ijs. Warm is deze mokkasaus vloeibaar, maar in de koelkast stijft hij een beetje op.

 

Dillesaus

Raapsteeltjes met zalm en dillesaus is inzending 11, gemaakt door Marleen van Eten uit de volkstuin. Zij laat zien dat kracht in eenvoud kan zitten. Met slechts 3 ingrediënten mixt Marleen haar dillesaus. Kijk snel hoe je in een handomdraai een lekker fris en gezond gerecht op tafel zet. Lees ook even wat Marleen schrijft over raapstelen. Wellicht word je net als ik direct enthousiast. Ik wil gaan zaaien...

 

Gele paprikasaus

'Smaakt een gele paprikasaus anders dan een rode paprikasaus? Of een groene?' Vroeg Paul van Geur van Maillard zich af toen hij zich over inzending 12 boog. Paul en zijn vrouw namen de proef op de som. Zo mooi beschreven, ik zie hen gewoon zitten. Uiteindelijk viel de keuze op de gele paprikasaus. Want waar de rode een zoet zoentje is, is de gele...

 

Mayonaise, guacamole, chilisaus en knoflooksaus

Inzending 13! Lisette van Kiwi&zo maakte maar liefst 4 sausjes. Als je op de knoflooksaus klikt, zie je onderaan de 3 andere sausjes staan. Lisette gaat voor gezond en goedkoop. Want sausjes hebben een calorierijke naam, en ze wil laten zien dat het ook met minder kan. Op Kiwi&zo staan de sausjes: mayonaise, guacamole, suikervrije chilisaus en suikervrije knoflooksaus. Lekker!

 

Port-roomsaus met zongedroogde tomaten

Inzending 14 komt van Rene van Het eten is klaar. Naast de verrukkelijk klinkende port-roomsaus met zongedroogde tomaten is zijn inzending tevens een ode aan slow cooking. Dat is een techniek waarbij je vlees langzaam gaart, op een lage temperatuur. Dit wordt doorgaans in de oven gedaan. Zijn saus serveert Rene over een slow cooked kalfsfricandeau. Maar daar hoeft het niet bij te blijven. Hij raadt de saus ook aan bij kipfilet, varkenshaas en lamscarré.

 

Rode Thaise kipcurry

De 15e inzending komt uit Frankrijk, van Joyce en Tom van de blog About food & more. Een Frans sausje ligt voor deze creatieve koks veel te veel voor de hand; zij maakten een heerlijke Rode Thaise kipcurry (die ook met vis gegeten kan worden). Ze laten graag zien hoe gemakkelijk het is om zelf currypasta te maken. Kant-en-klaar of bamboes gebruiken is helemaal niet nodig!

 

Paprika-sinaasappelsaus

Inzending 16 voor het Foodblogevent komt van Shannon van de blog Mijn gerecht. Het is een paprika-sinaasappelsaus die zij serveert bij beenham en rijst. Puntpaprika's, Spaanse pepers, knoflook en sinaasappelsap spelen de hoofdrol in deze zoet-kruidige saus.

 

Karamelsaus

Inspiratie voor deze karamelsaus, inzending 17, deed Aranka van Aranka's kookblog op tijdens een weekendje Parijs. En oh la la, wat een lekkere zoete saus is dit geworden.Maak er genoeg van, want je vindt vast allerlei mogelijkheden om 'm te gebruiken! En hij blijft wel eventjes goed.

Doe mee met het Foodblogevent * April 2013

Dankzij Es van Es'Factory en haar thema voor het Foodblogevent ben ik een culi-hobby rijker: fermenteren. Je wilt niet weten hoeveel projectjes er staan te borrelen en gisten. De een bijna klaar, de ander enkel nog op papier. 
De dosa, het Indiase pannenkoekje van een beslag van gefermenteerde rijst en linzen, bezorgde me de titel winnaar Foodblogevent maart 2013 en daarmee de eervolle taak om het volgende Foodblogevent te hosten. 

Het thema van komende maand wordt nooit alleen opgediend, maar begeleidt altijd iets anders. Soms is het een onderdeel van een gerecht. De plek op het bord is vaak ook die van een begeleider, waardoor je zou denken dat het een bijrol speelt. Maar vergis je niet. Het kan een gerecht maken of breken.

Thema Foodblogevent april 2013: saus (sauce, salsa of shoyu)

Fava met gekaramelliseerde ui en muntsaus

Saus. De parel van de Franse keuken. Een onderdeel dat je niet per se hoeft toe te voegen, maar dat een gerecht één kan maken, compleet - maar alleen als zowel de saus als het gerecht waarvan het deel uitmaakt geraffineerd zijn samengesteld. Warm of koud. Blank, bruin of een emulsie. Op basis van een roux, fond of mayonaise.

Zo is het gezien door de Franse bril. Want hiernaast hebben we natuurlijk nog de Italiaanse salsa's en een keur aan Aziatische sauzen, zoals de Japanse shoyu. Hartige sauzen kunnen zoete ingrediënten bevatten en zoet kan ook centraal staan in een dessertsaus. Ofwel; de mogelijkheden zijn eindeloos, dus leef je uit!

Zo doe je mee:

• Maak de lekkerste saus (sauce, salsa of shoyu) die je je bedenken kunt. Vertel waarom je deze saus fantastisch vindt en waarbij je hem serveert.
• Laat hieronder een berichtje achter met de link naar je recept. Geef op je eigen blog/website aan dat het recept een inzending is voor het Foodblogevent van april 2013 en link naar het bericht op missFromage.com.
• Ook zonder foodblog of website kun je meedoen. Mail je recept en een foto naar cuisine.fromage@gmail.com. Dan plaats ik je saus bij de overige inzendingen.
• Laat iedereen via Twitter en Facebook weten dat je meedoet aan het Foodblogevent. Maak reclame.
• Je kunt je recept insturen tot en met zondag 28 april. Op dinsdag 30 april maak ik de winnaar bekend via mijn blog, Twitter, Facebook en deze blog, hetfoodblogevent. Daar vind je alle thema's en inzendingen van het Foodblogevent terug.

Foodblogevent maart 2013: Fermentatie

Het foodblogevent van maart 2013

Iedere week staat hier natuurlijk de post over wat wij aten afgelopen week. Ik zal snel de week doornemen, want er zijn belangrijke zaken deze maand.
Zondag, patat met een tartaartje en sla.
Maandag, pasta met spinazie.
Dinsdag, kippensoep voor de lunch. ‘s Avonds stamppot boerenkool met worst en spekjes.
Woensdag, broodje biefstuk met kaassaus (Philly Cheese Steak).
Donderdag een rest pasta met spinazie en kippensoep.
Vrijdag gnocchi met spinazie of rode kool een worstje of een drumstick. De vijf pubers hadden wat te kiezen.
Zaterdag wordt pizza dag.
Zo. Weet u dat ook weer.

Nu over naar een gewichtig onderwerp.

Het Foodblogevent.
Ik kreeg het stokje van Gereon.

Ik hoef u niet te vertellen wat dat met mij doet, toch? Verguld, blij, vereerd en meer van dat soort woorden.
Ik loop al twee dagen naast mijn schoenen en roep tegen iedereen dat ik het Foodblogevent mag hosten deze maand.
Heel de markt weet het nu.

Ik ben pas gestopt toen er twee mannen met een vest aankwamen ‘met zonder armen en twee riemen op de rug’. Op hùn vest mèt armen stond iets van ‘GGZ Noord Holland Noord’.
Ze waren best vriendelijk, denk ik. En konden hard rennen.
Ik ook.

Enfin.

Nu moet er een thema bedacht worden. En dat is best lastig. Moeilijk, moeilijk.
En toch heb ik iets kunnen bedenken. Het kostte maar één nachtrust.
Appeltje, eitje.

Ik dacht nog eens aan mijn eigen Foodblogevent bijdrage. En dat we allemaal zo snel leven. Dat er zoveel verloren gaat, gek genoeg. Omdat we alles zo snel willen doen. Ook op gebied van eten is snel zeker niet altijd een goede zet. Soms is het lekkerder wanneer iets de tijd krijgt.

Denk aan de stoofschotel die standaard de volgende dag altijd lekkerder smaakt. Of wijn die eerst genoeg zuurstof heeft moeten krijgen om zijn smaak volledig te kunnen ontwikkelen.
En toen ging er een licht(je) aan:

Fermentatie.

Dat is het onderwerp van het Foodblogevent van deze maand.
Je kunt jezelf helemaal uitleven en zelf kaas, wijn, zuurkool, yoghurt, salami of trassi maken. Voor de ‘doe het zelf-ers’ onder ons.
Of je hebt gewoon een recept waarin iets gebruikt wordt dat gefermenteerd is. Voor de minder ‘doe het zelf-ers’ onder ons.
Maak er iets leuks van!

De deadline is zaterdag 30 maart 11.00 uur.

Hoe kun je je bijdrage aanleveren?
Plaats een berichtje onder dit artikel met de mededeling dat je meedoet aan het foodblogevent met een link naar het recept op je blog.

Heb je geen weblog en wil je toch meedoen?  Neem dan even contact met mij op. Ik zal je dan mijn emailadres geven en op die manier kun je je bijdrage mailen. Ik zal er dan voor zorgen dat het op mijn blog verschijnt.
Zegt het voort, maak reclame voor dit event. Dat kan ook op Facebook of Twitter met hashtag #foodblogevent

Nagekomen bericht voor het foodblogevent

Een extra round up, eervolle vermelding: Deze ochtend ontdekte ik dat Gerry vanwww.gewoonlekkergewoon.blogspot.nl nog op het nippertje een inzending had ingestuurd. Deze inzending is me ontgaan, omdat zij hem niet via mail, noch via Twitter, noch als reactie op mijn blogspotsite had geplaatst.
Ik wil het mooie verhaal over haar oma niet onvermeld laten.Gerry vertelt over haar oma, een Groningse plattelandsvrouw, die kruiswoordpuzzel deed, streekromans las, ook van reuring hield, naar iedereen zwaaide, tot op hoge leeftijd bejaarden verzorgde.
Ze was een praktische kok en het menu bestond uit een borrel, een soep, stoofvlees en een toetje. Al weet Gerry niet meer, of oma zo'n zoetekauw was.
En ze kletsten wat af, urenlang. Nu is oma er niet meer en heeft Gerry alleen nog haar herinneringen. Door het  foodblogevent haalde ze weer alle foto's te voorschijn.
Een mooi verhaal... Dank je voor het delen Gerry!

Round up foodblogevent februari 2013

 foto Renoir de roeierslunch (van internet)

Een maand verstreek en voor ik er erg in had waren er 14 zeer diverse inzendingen binnen voor mijn thema voor het foodblogevent.. Februari is voorbij. Een cornucopia aan gasten, recepten, gedachten. Alles rond het thema delen aan tafel. Ik dank jullie allen hartelijk voor jullie geweldige blogs en inzet. Ik wil bij alle inzenders wel  eens aanschuiven, eten, drinken, praten, filosoferen, herdenken, een nieuwe start maken.... Ga zo maar door. 

Maar er kan er maar één de winnaar zijn. Zij stuurde onderstaand recept, of noemen we het een formule? Een idee om te delen, niet als gerecht maar als food for the mind:

Misschien zou hij een formule kunnen bedenken waar iedereen zich aan houdt. Dat we bijvoorbeeld elke dag 2 minuten besteden aan een ander. Laten we klein beginnen.
Nederland.
Twee minuten maal 16 miljoen mensen.
Dat is: 32.000.000 miljoen minuten.
Dat zijn 53.333.33 uren. 22.222.222 dagen.
Dat zijn ruim 60 jaren aandacht.
In één dag!

Deze quote komt uit de inzending van Esmee Scholte van www.es-factory.nl. Zij is de winnares van deze maand en gaat de maand maart hosten. Gefeliciteerd Esmee en veel succes!

Alle inzendingen op een rijtje:

Uno. De eerste inzending kwam van Antoinette uit Verona. www.kokenmetantoinette.blogspot.nl Zij gaat "a la recherche du temps perdu" met haar vader Theo. Samen boven een pan mosselen en met een fles Lugana, witte wijn uit de Veneto. Waar ze over praten? Ach ze gaan gewoon verder waar ze gebleven waren....Normale!

2. De tweede inzending was van Marleen. www.romeen.nl/tuinlog  Zij legde alvast de Pinot Grigio koud in de kruiwagen van haar volkstuin. Haar vriendin Marthe bezoekt haar en al wiedend en ploeterend in de tuin bespreken ze hun droom, een kookboek met moestuinrecepten maken. Ze maakt een heerlijk Salsa Maro van tuinbonen.  Ik ga graag eens langs in die Hof van Eden. Ik hoop dan ook niet met lege handen naar huis te gaan net zoals Marthe.

3. De derde inzendster was Désirée van www.debontetafel.blogspot.nl.  Désirée gaat voor een volksdiner. Mensen die nooit koken of vaak hetzelfde menu eten noodt zij aan haar tafel. ze plukt ze gewoon uit de supermarkt. de gasten worden verwend met zowaar een heel menu, waarvan zij het recept voor lamspaté prijsgeeft. Wat een inspanningen getroost zij zich om te laten zien dat het ook anders, lekkerder en verser kan. En ze schenkt mooie basic wijnen, omfietswijnen, rood en wit. Wie weet word ik nog eens uit een supermarkt geplukt voor een volksdiner.

4. De volgende inzender, de vierde was Mariella van www.theesommelier.me Voor haar lief bakt ze een tarte tatin met rozenthee erin. Een theemélange vergt veel tijd om te maken, En om te delen. Een ware kunst. Maar het resultaat mag er zijn. Een taart met echte rozenthee boter.En ik heb geleerd dat de appel een oud liefdessymbool is, dus de lief van Mariella boft maar.

5.Nummer vijf, inzendster Corrine van www.tastykoken.nl stuurde een recept in voor een bonensoep. Zij koppelde deze soep aan de uitvinder van de beroemde wiskundige stelling Pythagoras. Hij had een broertje dood aan bonen. Zij voegt aan de soep mooie Arganolie en Limu Omani toe. Zeer nieuwe ingrediënten voor mij. Ze drinkt er een biologische chardonnay uit de Languedoc bij.

6.Inzender zes, Esmee van www.es-factory.nl nodigt wetenschapper en pacifist Albert Einstein uit, Niet om te praten over E is MC kwadraat, maar over delen. dat vond deze man erg belangrijk. Es maakt zelfs een mathematische berekening, wat een beetje delen aan tijd kost. Ze eten daarbij eigen gemaakt brood met kazen en drinken een Droë Steen van de Kaap.

7. Inzending zeven is er één die tempoe doeloe uitstraalt. Els van www.eetlustig.blogspot.nlverhaalt in sepia over haar wens om met haar grootvader te eten. Om de tijd her te beleven dat Charles Lindbergh de Atlantische Oceaan overstak en het leven voortkabbelde op de plantages. Zij maakt voor haar grootvader een stoefoe metie een Surinaamse schotel van Javaanse afkomst.. Kan deze de goedkeuring wegdragen? Erbij hoort natuurlijk een Parbo bier. Volgens Els is een Riesling ook niet mis bij deze mooie pittige smaken.

8. De achtste deelnemer is Violet van www.violetkookt.wordpress.com Zij nodigt haar moeder uit voor een après ski maaltijd. Pasta per la Mamma. Violet had een deal met haar moeder. Zij kookte en moeder hielp met wiskunde. Tien jaar later waren de rollen omgedraaid en ontpopte moeder zich tot ware chef. Tijdens de maaltijd bespreken zij hun gezamenlijke passies, eten, reizen en sport. Ja, de dames kunnen er wat van.  En ze drinken een rode Douro uit Portugal van een Nederlandse wijnboer.

9. Nummer negen is Monique van www.mylittlechequeredkitchen.blogspot.nl. Een Engelstalige inzending over de herinnering aan haar vader. Monique komt uit Nieuw Zeeland en beleeft haar herinneringen met een French toast, die haar vader op zondag bakte. Samen met gestoofde appels en slagroom. wat een smullerij op de zondag. Ze verhaalt van het het laid back leven down under. Lekker gatheren en kletsen. Dat mist ze soms in Nederland. Geen wijn erbij, het is ontbijt, maar als ik een suggestie mag doen een sparkling wine van pinot noir druif uit Marlborough would do.

10. Nummer tien kwam van miss Foodie. www.foodiemoods.blogspot.nl Zij organiseert een pancake festijn voor haar vriendin Nige. (Nigella Lawson voor niet intimi) Ze wisselen allerlei soorten recepten met de basis pannenkoek uit. En nieuwe ideeën ontstaan, zomaar, spontaan. En ze zijn anxious om het met iedereen te delen. Of ze er wijn bij hebben gedronken, weten deze dames alleen zelf.

11. De elfde inzending komt van Paul Oosten, www.family-oosten.com/blog. Hij maakt een mooi klassiek gerecht, ossenstaart op de wijze van de slachtersvrouw. Een gerecht voor Peter Ustinov, alleskunner en omnivoor. Peter vindt dat met het toenemen van het aantal communicatiemiddelen de conversatie verstomt. De mooiste gesprekken vinden plaats in de kern van de stilte. Paul drinkt bij het gerecht water, want daar is volgens hem niets mis mee.

12. Inzending twaalf is van de hand van Ursula, www.missfromage.com Zij beircht uit Saulieu in de Bourgogne, in de toekomst. Ursula is inmiddels oma en kijkt tevreden door haar Bourgondische nazomertuin. De kleinkinderen komen na lange tijd, haar zoon ook. Wat zijn ze groot. Ursula serveert een maaltijd van kleine hapjes, mezze. Ook gegrilde courgette met huisgemakte mozarella. Zou het smaken? Als wijn een gekoelde witte sauvignon blanc. Ach nog even te gaan. Ik denk dat Dominique Loiseau  geduchte concurrente krijgt van deze bloggende oma.

13. Blog nummer dertien werd ingezonden door Anouk van www.foodiesign.blogspot.nl. Anouk heeft een vriend, die haar vaak spontaan port iets te savoureren, iets te koken of te maken. Hij deelt graag zijn "culinaire"' en andere vondsten. Ze koken samen, ze praten wat af en wandelen na het eten met de hond. Telkens opnieuw. Voor hem kookt ze een Italiaanse stoofpot. Ze maken deze soldaat met een ronde en fruitige  Barbera d'Asti Superiore 2008, rode wijn uit Piemonte.

14. De laatste inzending van Jacobien van www.cobuse.blogspot.nl. Jacobien gaat koken met dames, waarvan ze ook mocht meemaken, dat ze aan het licht werden gegeven, dare alla luce, zoals Italianen, dat zo mooi zeggen. Ze koken een spannend menu. Nigella, Nicoletta, koken kon amore, familiegerechten. Er ontstaat een heel menu van ravioli, met een saus, Daarna pavlova met vruchten en koffie met cantucini toe. Er wordt uitgepakt in deze nieuwe start als studentes. Erbij drinken de dames Californische wijnen wit en rood. Hoe laat is de lunch in dit studentenhuis?


Afsluitend mijn inzending:

foto protret George Sand (internet)

Ik nodig de Franse schrijfster George Sand uit voor het foodblogevent. Pseudoniem voor barones Amandine Lucile  Aurore Dudevant (1804-1876)  Zij schreef honderd boeken, vele toneelstukken en sprookjes. En meer dan 10.000 brieven gedurende haar literaire leven. Wij ontmoeten elkaar voor een déjeuner sur l'herbe aan de oever van de rivier de Gargilesse in de Berry. We eten forel met amandelen, drinken koele Sancerre. En praten , ik vooral luisteren, over alle dingen, die deze dame heeft ondernomen. Haar leven, haar boeken, haar politieke aspiraties, haar gasten en muziek. En over de hel van een winter op Mallorca. Haar landelijke leven met gasten rond de tafel op haar domaine. En we nemen een koffergrammofoon mee en draaien LP's met muziek van haar ex geliefde Chopin. En zo vliegt een luie middag om. En George gaat weer onverdroten aan het werk op haar buiten Nohant.

Foodblogevent februari 2013, Wat deel je aan tafel?

foto herders vertellen elkaar verhalen

Op deze zonnige morgen vernam ik dat de host van januari Levine, www.uitdekeukenvanlevine.nl, mij had geselecteerd als de volgende host voor het foodblogevent van de maand februari 2013. Gezien het hoge aantal deelnemers geen sinecure voor haar. Well done en bedankt Levine!!!!

Ik neem het stokje deze maand over. Met het thema "Wat deel je aan tafel?" In een eerdere blog in december vermeldde ik al dat voor mij het thema delen erg belangrijk is geworden. Ik vind de Ethiopische herders op de foto een mooi voorbeeld. Zij hebben geen sociale media, maar kunnen wel verhalen aan elkaar overdragen. Delen is ook dat ik met plezier me op het aanbieden van maaltijden heb gestort via thuisafgehaald.nl. Delen is niet alleen een foto maken van een gerecht in een restaurant, maar de lezer de sfeer aan tafel te laten proeven. Niet alleen het delen van recepten, maar ook het delen van gezamenlijke verhalen en gedachten. Tegenwoordig doen we dat vaak via allerlei technische middelen. Maar wat is nu leuker dan eens één persoon uit te nodigen en voor hem/haar een speciaal gerecht te maken en een gezamenlijk onderwerp te bespreken. Met daarbij natuurlijk een mooie wijn.

Dat is  het thema voor het foodblogevent februari 2013. In mijn samenvatting neem ik alle vier de elementen mee, je gast, jullie gezamenlijke verhaal, het gerecht en de wijn. Gooi alle creatieve remmen los en maak er iets moois van.

Zo kun je mee doen:

Beschrijf wie je zou uitnodigen voor een maaltijd, waarbij jullie een gezamenlijk thema bespreken. Mag een bekende of fictieve figuur zijn. Koppel jullie uitkomst aan een menu of gerecht.

Beschrijf het thema waar jullie over gaan praten, het bijpassende gerecht en de wijn op je eigen blog en vermeld daarbij dat het voor het Foodblogevent februari 2013 is,

Plaats een berichtje onder dit artikel met de mededeling dat je meedoet aan het foodblogevent met een link naar het recept op je blog.

Je kunt ook een tweet sturen naar @gereon_DL met het bericht dat je meedoet aan het foodblogevent met de link naar het recept op je blog.

Heb je geen weblog en wil je toch meedoen? Mail mij dan je recept (bij voorkeur met foto) dan plaats ik het op mijn weblog bij de round-up. Mijn mail is vinsdegereon@hotmail.com

Zegt het voort, maak reclame voor dit event, op welke wijze dan ook.

Je kunt je recept insturen tot en met donderdag 28 februari 2013. De samenvatting van alle inzendingen is op zaterdag 2 maart 2013. Ik zal dan ook bekendmaken wie ik kies als de host van het foodblogevent maart 2013.